“Durant les mois de septembre, octobre et novembre, nous avons sillonné la région d’Occitanie pour aller à la rencontre d’agriculteurs. Il s’agissait pour nous de saisir des instantanés de leur vie, de collecter leurs paroles, mais aussi de savoir entendre leurs silences et leurs non-dits, parfois.

Nous avons choisi de nous adresser à de jeunes paysans, car leur regard encore plus que celui des aînés nous intéressait : nous étions curieux de savoir comment ils vivent de l’intérieur un métier rude qui a ses codes et souvent ses lourdeurs, comment également ils s’approprient des sujets majeurs tels le réchauffement climatique qui inévitablement affecte leurs productions ou la démocratie alimentaire et ses répercussions dans leurs modes de gestion des domaines Nous avions envie d’appréhender de près leur quotidien, dans l’une des plus grandes régions agricoles de notre pays.

Les pages qui suivent répondent en partie à nos questions. Et sûrement à d’autres que nous ne pensions pas soulever. Ainsi dans notre périple avons-nous été saisis par la place que prennent les femmes dans le métier. Qu’elles soient sœurs, compagnes ou même mères, un peu dissimulées en arrière-plan, elles sont aujourd’hui devenues incontournables et comptent exercer l’activité à a parité.

Enfin, nous avons découvert des femmes et des hommes passionnés. Sans passion d’ailleurs, il est impossible de travailler la terre. Tous ont trouvé les mots justes pour nous le dire, nous faire entendre leurs joies comme leurs peines.

Merci à eux de nous avoir ouvert leurs portes !

Marie-Pierre Vieu et Éric Cabanis, auteurs du livre Paysans d’Occitanie”