Nos Flocs de Gascogne

Le Floc de Gascogne préparé selon une ancienne tradition paysanne, est le prolongement d’une recette gasconne du XVIème siècle, que les lointains ancêtres des vignerons actuels ont fait connaître aux grands de l’époque.

Ceux-ci, en appréciaient le mariage subtil entre deux tiers de jus de raisin frais et la vigueur d’un tiers d’eau de vie d’armagnac.

« Lou Floc de Nouste », « Le Bouquet de fleurs de chez nous » fut baptisé Floc de Gascogne en 1954.

En 1976, il est autorisé à la vente. En 1990, il acquiert ses lettres de noblesse en obtenant l’Appellation d’Origine Contrôlée Floc de Gascogne, et devient ainsi le seul apéritif AOC de Midi-Pyrénées. Commence alors la conquête des marchés…

Le Floc de Gascogne est un produit 100% naturel, de goût agréable, à l’équilibre sucre-acidité harmonieux et à la teneur en alcool très raisonnable (16-18% vol.).

Le Floc de Gascogne Blanc

Le Colombard précoce, à l’arôme fin et fruité donne une grande finesse aromatique.

L’Ugni-Blanc tardif, remarquable pour son équilibre, apporte fraîcheur et acidité.

Le Gros-Manseng, appréciable pour son arôme fruité, il développe sa rondeur en bouche.

Bien frais, en apéritif, en accompagnement d’un foie gras ou d’une croustade, utilisé dans des préparations culinaires.
Le Floc blanc à la robe or pâle au nez très aromatique, est fruité et floral, avec une belle vivacité en bouche, évoluant vers une finale miellée, agrémentée d’arômes de fruits secs

Le Floc de Gascogne Rosé

Le Cabernet Franc donne des arômes de framboise et de cassis.

Le Cabernet Sauvignon, très coloré, développe des parfums complexes de fruits rouges.

Le Merlot, tout en sucre, rondeur et finesse.

Bien frais, en apéritif, en accompagnement d’un melon ou d’un gâteau au chocolat, utilisé dans des préparations culinaires.
Le Floc rosé vêtu d’une robe rubis à reflets violets, au nez délicat et complexe où les fruits rouges (mûre, cerise) sont bien présents, donne une impression de fruits rouges en bouche avec une belle rondeur une finale voluptueuse, douce et longue dans une belle harmonie.

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Au fil des années, l’équipe du Domaine de Bilé a développé sa gamme : la qualité, la traçabilité, le respect de l’environnement sont les objectifs de l’entreprise. Le label H.V.E. (Haute Valeur Environnementale) est en cours d’obtention sur l’ensemble de l’exploitation et le label Bio sur la partie céréalière a été obtenu depuis ce 15 mai 2020.